KAI Shun DM-0712 couteau de cuisine chinois

KAI Shun DM-0712 couteau de cuisine chinois - 19.5 cm

Détails sur le produit

Dimensions du produit: 30,7 x 9,7 x 2,5 cm ; 4,1 Kg
Numéro du modèle de l'article: DM0712
ASIN: B0000Y7L6W
Date de mise en ligne sur Amazon.fr: 16 décembre 2008

De : KAI
Prix : EUR 249,00

Descriptions du produit

Zum Putzen, Schneiden und Hacken von Kohl, Gemüsen und Kräutern.Die Shun Kochmesser-Serie gehört zu den umfangreichsten Damastmesserserien weltweit und findet größten Anklang bei der Kochelite und den ambitionierten Hobbyköchen. Shun Profi-Kochmesser werden aus einem speziell entwickelten, rostfreien Damaszener-Stahl mit 32 Lagen gefertigt. Die innere Lage besteht aus V-Gold-10 Stahl. Dieser Stahl ist äußerst korrosionsbeständig, extrem hart (61±1 HRC, 1,0% Kohlenstoff, 1,5% Kobalt) und hält die Klinge, bei entsprechender Pflege,dauerhaft scharf. Durch den konvexen Schliff der Klinge sowie die manuelle Honung jedes Shun-Messers entsteht eine unvergleichbare Schärfe, welche das Messer wie kaum ein zweites selbst durch schwierigstes Schnittgut gleiten lässt. Diese Schärfe, gepaart mit dem ausgewogenen Gewicht der Messer, erlaubt ermüdungsfreies Arbeiten.